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Carpaccio de St Jacques à la truffe
Pour un plat festif et luxueux, rien de tel qu’un carpaccio de coquilles saint-jacques à la truffe. Pour cette assiette j’ai utilisé 2 belles noix de St jacques, 2 copeaux de truffes (j’ai utilisé une...
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Carpaccio de St Jacques à la mangue et au vinaigre balsamique
Une entrée fraîche et festive qui surprend par des saveurs originales, moi j’adore ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles Saint-Jacques sans le corail, très fraîches - 1 mangue thaïe, mûre à...
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Risotto safrané, brochettes de Saint-Jacques au romarin et au citron
Voici une recette plein de saveur qui m’a été inspiré par un plat goûter sans un restaurant italien (brochette de Saint-Jacques au cèpes et piment). Pour le risotto safrané, rien de très original :...
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Croustillant de St Jacques au safran
Pour ce plat haut en couleur et en saveurs et plutôt simple à réaliser il nous faut : - des feuilles de brick - des coquilles st jacques - de la crème fraîche liquide (50cl) - du safran - du sel, du...
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Saint-Jacques flambées au whisky et croustillants de fondue de poireaux
Moi j’adore les Saint-Jacques, souvent je les fais au safran mais là j’avoue que le whisky flambé me tentait bien et on s’est régalé! J’aime beaucoup aussi la fondue de poireaux pour accompagner les...
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Bouchées apéritives de fête {blinis, foie gras, saint-jacques, truffe, magret...
Si vous recherchez quelques idées de bouchées festives pour vos apéritifs de fête je pense que j’ai ce qu’il vous faut Aujourd’hui je vous présente la petite assiette que j’avais proposée pour mon...
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Coquilles Saint-Jacques au poivre de la Luna {poivre, vanille et cacao}
La saison des Saint-Jacques se terminent et je vous propose ici une façon très agréable de les déguster grâce à un sublime mélange d’épices d’Oivier Roellinger. Lorsque j’ai fait un saut à Paris fin...
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Saint-Jacques au balsamique, confit d’oignons blancs et crème de petits pois...
Jusqu’au 24 juin, Picard organise un chouette concours de cuisine intitulé « ma très belle recette« , permettant de gagner de chouettes robots kitchenaid (entre autre). Chaque participant peut...
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Brochettes de Saint-Jacques au basilic et jambon cru Aoste
Quand je suis rentrée de vacances j’ai eu le plaisir d’avoir une petite surprise dans ma boîte au lettre : un joli livre de recettes sur le jambon cru Aoste, dans la série « les 30 recettes culte »...
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Risotto de riz venere et saint-jacques snackées au romarin
Youhou me revoiloù après une délicieuse semaine de vacances à Madère! Oui vous avez le droit de me détester et me traiter de tous les noms mais c’est vrai que ce n’est pas désagréable de partir un peu...
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